Os restaurantes do Polo Gastronômico de Lagoa do Carro estão participando do projeto Riquezas da Mata Norte, que visa valorizar os sabores da região através das histórias e tradição de cada município. Os restaurantes estão recebendo treinamento com chefes renomados que trazem novas técnicas e novos meios de aproveitar as riquezas culinárias da região.

A ação é uma parceria da Prefeitura de Lagoa do Carro através da Secretaria de Agricultura, Meio Ambiente e Desenvolvimento Econômico, Secretaria de Cultura, Turismo e Desporto, Sebrae e Instituto César Santos.