A Prefeitura do Paudalho, através da Secretaria de Agricultura Abastecimento Pecuária e Pesca, oferece aos agricultores do município o serviço de confecção do Cadastro Ambiental Rural (CAR). Para realizar o cadastro é necessário que o paudalhense compareça à sede da Secretaria de Agricultura no pátio da feira livre das 8h às 14h, portando Identidade, CPF, comprovante de residência e documento da propriedade.

De acordo com a Prefeitura, o Cadastro Ambiental Rural (CAR) é um cadastro eletrônico que deve conter os dados básicos das propriedades rurais. O cadastro é obrigatório a todas as propriedades e posses rurais e os dados informados são declaratórios como é, por exemplo, a declaração do Imposto de Renda, de responsabilidade do proprietário ou possuidor rural.